为什么罐头保质期很长

罐头食品也是我们平常会吃的一种食物 , 比如午餐肉罐头、鲱鱼罐头、水果罐头 , 另外还有狗狗和猫咪吃的宠物罐头 。这些罐头食品如果你有关注的话 , 会发现罐头的保质期都还是比较长的 , 那么为什么罐头保质期很长?
【为什么罐头保质期很长】

为什么罐头保质期很长

1、罐头的保质期一般在1~2年 , 军用罐头的保质期甚至可以长达十年 。这和防腐剂没有关系 , 而是因为它的生产过程和加工工艺 。
2、食物变质 , 是因为其中的细菌生利用食物的养分长繁殖 , 从而导致食物腐烂 。杀灭细菌最简单也最有效的方法就是加热 。罐头就是这样 , 里面的食物经过充分加热 , 有可能存在的微生物都被消灭 , 容器也会经过充分加热和杀菌 。
3、将无菌的食物装进无菌的容器后趁热直接封口 , 紧接着又是一道加热杀菌的工序 。这样等到冷却后 , 容器中产生负压 , 容器密封严实不会打开 , 细菌自然就进不去 。
4、只要是正规工厂生产出的罐头 , 基本不用担心食品安全的问题 。而罐头食品里的各种添加剂 , 只要是合法合规使用 , 按照限定的量添加 , 对身体就不会有什么影响 。
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