梅干菜的做法 梅菜扣肉怎么做


1、提前准备好食材:五花肉800克,梅干菜60克,姜四片,小香葱五根,八角2个,辣椒干十个,盐一茶匙,老抽王一汤匙,五香粉一茶匙,纯蜂蜜两茶匙,生抽酱油一汤匙,米酒两汤勺,
2、梅干菜清洗细沙泡一夜,五花肉清洗泡半小时后抄水,洗拔整洁残余的毛 。姜蒜切碎小辣椒切圈备用 。
3、老抽王一汤匙和两茶匙纯蜂蜜混和,用刷子刷在肉上,腌制十分钟 。
4、用厨房用纸把肉表层的水擦干净,锅中放油炸金黄色 。
5、炒菜锅加点油,进行爆香姜蒜八角辣椒干,倒进梅干菜,放进盐,五香粉,生抽酱油一汤匙,米酒两汤勺,炒匀称文火收干汁备用 。
6、炸好的五花肉切成片,薄厚随便,码放在盘子里 。
7、铺平炒好的梅干菜,隔水蒸或是石锅煨2钟头,压力锅更强,方便 。
【梅干菜的做法 梅菜扣肉怎么做】8、滤除料汁在另一个盘子里备用,梅干菜扣肉翻面在盘子里 。剩下的料汁勾欠,放些鸡精提鲜后浇在肉上就可以 。