【美食四喜丸子的家常做法】新春佳节大家在一起就是图了一个团圆乐呵，各路美食煎炒烹炸各显神通，年夜饭里明星菜当属这象征着团圆祥和的四喜丸子了！从妮妮那借用的配方，今天就照样子试做，免得过年的时候掉链子，实践证明味道很好，口感不紧不散，蒸了30分钟，没有多少汤汁，感觉最后的浇汁有点少了，再做的时候多添点水进去会好些 。搅馅的时候先加的是全蛋，感觉加蛋清会更好，更紧实 。这次炸的颜色有点偏重，怕定不了型炸的时间稍长了点，下次炸的轻点颜色会好看些，以上纯属本人观点哦！
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2、搅丸子一定要顺一个方向搅至上劲，这样做出来的丸子不散 。
3、没有荸荠也可用莲藕、香菇、山药等代替也不错，但是荸荠应该是最好的 。
健康饮食网小提示
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