【鸡蛋炒苜蓿】【选料】
苜蓿150克，鸡蛋2个，葱花、精盐、味精、植物油各适量 。
【制法】
①将苜蓿择洗干净，切段 。鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀 。②锅置火上，注入植物油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液煸炒并用铲子划成小块，再加入苜蓿、精盐炒至入味，放入味精即成 。
【特点】
蛋嫩，菜鲜 。
【功效】
此菜由苜蓿与鸡蛋配制而成，可为人体提供丰富的营养，还具有滋阴润燥、健脾利水、轻身健体的作用 。肥胖者食用此菜，可促进健美

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