1、重口味
饮食咸是胃癌的一大诱因 。 正如开篇案例中的小含 ， 没有养成定时三餐吃饭的习惯 ， 经常拿辣条、泡面、烤串来替代一日三餐 ， 而这些食物都含有较多盐分 ， 就比如方便面 。
澳大利亚乔治全球健康研究院做过一项调查 ， 中国的方便面是世界上最咸的 ， 平均一包含盐8.6克！大大超出中国膳食指南一天6克的推荐量 。 长期高盐饮食 ， 食盐的渗透压较强 ， 可以对胃黏膜造成损伤 ， 进而增加胃癌的发病风险 。

?2、吃饭过快、饮食不规律
中国人生活节奏较快 ， 不少人吃饭的时候 ， 宛如“打仗一般”习惯大口吞咽 ， 也有些人因为工作忙、学习忙等 ， 常常三餐不定时 。 这些错误的饮食行为 ， 会影响胃粘膜的生理功能和胃的消化功能 ， 可导致胃粘膜的炎症反应 。
3、爱吃烧烤
首先烧烤的原料就存在食品安全风险 ， 为了让烤肉入味 ， 一些无证商家可能会使用来路不明的肉进行腌制 ， 通过调味料掩盖原本变质的肉类 。 而烧烤的过程 ， 高温和烟气 ， 还会导致产生苯并芘、杂环胺等多种致癌物 。 可见过量食用烧烤会增加胃癌发病率 。
4、饮酒

酒精被世界卫生组织列为一类致癌物 ， 长期喝酒会增加胃癌、肝癌、肠癌、口腔癌等多种癌症风险 。 因为基因的关系 ， 包括中国人在内的东亚人 ， 喝酒还更容易患胃癌 。 日本东京大学的一项研究指出 ， 因为东亚人存在ALDH2（乙醛脱氢酶2）的基因突变 ， 即使少量喝酒 ， 也更容易患胃癌 。

?当然 ， 胃癌的发生是多种因素共同作用的结果 ， 饮食只是可能影响的一方面 。 但这也从侧面反馈 ， 想要养好我们的胃 ， 就要从调整饮食方式开始做起 。
参考资料：
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黄国勇.胃癌有哪些症状 ， 如何预防[J
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[4
【专家】早期胃癌难察觉 ， 到底为什么？.
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