酸辣猪小肠的做法 _生活百科

【酸辣猪小肠的做法】炎炎夏日，酸爽的滋味才下饭！
酸辣猪小肠----香辣酸爽好滋味
食材：猪小肠、红辣椒、泡辣椒、芹菜、生姜、蒜瓣；

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酸辣猪小肠的做法小提示
1、猪小肠用电压力锅压一会，口感更好；炒之前提前加盐入味；这道菜咸一点好吃；
2、泡辣椒可以换成酸萝卜、酸豆角；
3、炒的时候可以添加豆瓣酱、豆豉酱；
4、猪小肠的处理清洗方法：把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘状物脱落后，再倒入清水，加一点盐、一小勺醋、料酒，反复搓洗后，再在流动的水中冲洗干净。
健康饮食网小提示
菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。