韭菜饼需要发面吗 _需要

韭菜馅饼是类似陷饼的一种面点，关键原料便是苋菜，能够制成素馅的还可以制成饺子馅的。许多喜欢吃韭菜馅饼的人并不会做韭菜馅饼，韭菜饼需要醒面吗？韭菜饼的面不需要发，一般做韭菜馅饼的面全是死面的。下边给大伙儿详解下韭菜饼的详尽作法，喜欢吃的能够来学习培训一下。
一、口味
韭菜馅饼，胶东地区（烟台市.青岛市）也称“哈饼 ” ，临沂市一部分地域将形同水饺的韭菜馅饼称“摊（ta）水饺” ，是一种以小麦面粉，苋菜加虾皮活生猪肉，及其生鸡蛋为关键原材料生产加工制做而成的食品特色小吃。素馅的韭菜馅饼，不油腻，口味非常好，并且很有营养成分。
【韭菜饼需要发面吗】 生产主要材料疫苗精粉500克，猪肉500克,苋菜200克。
生产辅材疫苗生抽50克，麻椒油70克,熟生猪肉150克，水125克,鸡精、生姜沫、食盐各少量。
二、流程：
1．将猪肉削皮用刀割成小米粒丁，苋菜清洗切割成小段。将瓢坐着火上，放进麻椒油，待油热后，先将生猪肉、生姜沫一并放进煸炒添充生猪肉掉色泛白后添加生抽、鸡精、爆锅就可以出瓢，盛入盘内再放进苋菜翻拌成馅。
2．将白面粉分为325克和175克二份，先把多的一份倒进盆中，加猪板油75克，用搓匀，随后倒进温开水（边倒河边搅）打起穗子，揉好扎光，做成软皮。再将175克小麦面粉与猪板油75克和起，揉成酥面。
3．将二种表面案搓条形，揪成同样总数的5个包子皮，把皮面剂子碾成圆皮，包入酥面剂子，用力挤扁，拿擀面棍向一个方位擀成正方形，再翻卷用力挤扁，再擀开，那样反复擀卷2次，最终叠成6公分长的卷，用刀在中间切割成相同的每段，刀胡往下，在案上坚起，用力挤扁，成二张直径8公分的纹路圆片。随后将做成的馅包入圆片正中间，再用力将边折起来揉成半月形，并将边揉成花边图上烧烤箱，用文火约烤十多分钟即成。