轰炸鸡排 轰炸鸡排图片


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1、材料:鸡胸肉一块、蛋清3个、面包糠1包、炒鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片 。
2、准备一块鸡胸肉,洗净沥干水分 。
3、根据鸡胸肉的厚度 , 分成几片薄片 。然后用刀背轻轻拍打 。
4、在打好的鸡胸肉中加入适量的盐、葱、姜、酱油、料酒、蛋清、十三香,拌匀 。放入冰箱冷藏20分钟左右 。
5、准备餐盘,将炒好的鸡粉、蛋清、面包糠分别倒入盘中 。
6、鸡胸肉,先蘸淀粉,蛋清,面包糠,各包一层 。
7、锅中加入适量的油,将油加热至7分钟,转小火煎 。皮肤呈金黄色时,可捞出控油 。
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