牛肉的营养价值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能够吃，而且不同位置的肉口感也不一样，那么牛霖和牛里脊的区别是什么呢？

1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉 。
【牛霖和牛里脊的区别是什么】2、口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩 。牛里脊肉质细嫩，味道鲜美 。
3、吃法不同：牛霖只适合做馅料，如西餐中的汉堡馅料和牛肉酱原料 。而牛里脊适合炒、炸、涮、烤等多种吃法 。
以上就是给各位带来的关于牛霖和牛里脊的区别是什么的全部内容了 。

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