【大鹅的做法 大鹅怎么炖才好吃】
用料:鹅650克,土豆170克,油25克,酱油半汤匙,料酒2汤匙,盐3克,葱15克,姜10克,八角,肉桂,干红辣椒,辣椒粉,酱油1汤匙 。
1.大鹅切块,冷水下锅烫去血沫 。
2.取出洗净的沥干水 。
三、土豆切块备用 。
4、锅内放油烧热,放入大鹅块翻炒片刻 。
5.放入配料,继续翻炒片刻 。
6、倒入生抽、花椒粉、老抽 。
7.加水不超过鹅块,放入料酒,大火烧开后转中火炖约一小时,直到鹅肉煮熟 。
8.加入土豆块和盐,炖10分钟左右,直到土豆熟烂 。
9.可以吃浓汤 。
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