耗儿鱼是什么鱼 _耗儿鱼做法

坚信来过重庆或在重庆长大人，都懂耗儿鱼，不但可以煮火锅，并且没刺，作法多种多样，因而深受市面热烈欢迎，但是由于在其它地区不多见，所以有些人根本就不知道耗儿鱼，那耗儿鱼是什么鱼？下面一起看来解释。
【耗儿鱼是什么鱼】

1、耗儿鱼是海鱼或是淡水鱼：耗儿鱼是海鱼。由于耗儿鱼是中国海洋捕捞经济鱼类，属于典型的海鱼种类，旺主汛期在12月至第二年3月。除去生鲜外，还能够做成水果罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品类，是中国极为重要的出口海产品之一。
2、耗儿鱼为何没有头：耗儿鱼往往没有头，是由于耗儿鱼的鱼头可食使用价值极低，骨骼也不多，因而在生产售出时，就早早的被去头了。除此之外，这么做可便捷储存运输，由于耗儿鱼的鱼头重量比是很大的。
3、耗儿鱼为什么只有重庆吃：耗儿鱼往往仅有重庆吃是由于耗儿鱼仅有一根主刺，无小刺，非常适合拿来做火锅店或是涮锅服用，因而，耗儿鱼是川渝地区特色美食。
以上便是关于耗儿鱼是什么鱼内容阐述了。