用料:鸡一只,姜一块,葱一把,盐10克 。
1.清洗鸡,仔细清洗腹腔内的油脂和鸡翅下的细毛,不要保留鸡头和鸡屁股,切掉鸡爪指甲,吃起来卫生 。姜洗扁,葱洗绑成葱结 。
2.将姜葱结塞入鸡腹腔,在鸡表面撒盐,均匀涂抹 。
3.用大盆盛起,放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右 。
4.取出蒸鸡,切成四大块 。趁热撒上食用盐,内外涂抹,让盐渗入鸡肉中 。冬天,它会在室温下直接腌制一晚 。夏天很热 。鸡肉冷却后,可以装在保鲜袋里,放在冰箱里保鲜腌制 。
【这样吃起来才卫生,生姜洗净拍扁,小葱洗净绑成葱结 咸鸡怎么蒸才好吃】5.第二天取出咸鸡,切成小块,放入蒸锅中蒸20分钟左右 。
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