植物性天然广谱抗生素——大蒜素老蒜能腌糖醋大蒜吗 _经验分享

是的。做法：准备5斤大蒜、酱油、米醋、一包、半斤白糖、一块姜、适量盐。
1、白开水加盐，晾凉。
将大蒜放入开水中浸泡两天。
3.将其他调料煮沸，冷却，然后将腌制好的大蒜腌制两天。
营养价值：【植物性天然广谱抗生素——大蒜素老蒜能腌糖醋大蒜吗】大蒜营养丰富，具有良好的食疗和药用价值。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含有4种蛋白质.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g 。大蒜还富含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。蒜氨酸是大蒜素的前体。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在大蒜酶的催化下形成无色油性大蒜素。近年来，大蒜越来越受到重视。大蒜制品也成为当今世界上最受尊敬的保健食品之一。自19世纪巴斯德明确提出大蒜素具有一定的抗菌活性以来，许多学者对这项研究产生了兴趣。由于大蒜素具有杀菌能力强、抗菌谱广的特点，大蒜素也被称为植物天然广谱抗生素。近年来，国内外学者对医药、畜牧业等领域的大蒜素进行了研究。

植物性天然广谱抗生素——大蒜素 老蒜能腌糖醋大蒜吗

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