水晶莲藕狮子头的做法 _生活百科

我们江苏微山湖的白莲藕在当地享有盛名。藕的肉质细嫩无渣，食之脆甜爽口，堪比酥梨。
生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
在肉馅中加入荸荠，可以是肉圆更加酥嫩可口是众所周知的。但是在肉馅中加入白莲藕，也可以使肉圆酥嫩并不是人人都知道滴。莲藕多汁润燥，肉圆中加入了莲藕不仅可以中和猪肉的油腻，吸收多余的油脂，还可以发挥其养阴润肺的功效，中和猪肉对气管生痰的副作用。
黑木耳活血化瘀，养颜美容，活血补血，不仅仅是贫血患者、高血脂患者的福音，也是广大的爱好养生保健的童鞋们的美食佳肴。
在肉馅中加入适量的黑木耳，可以祛除油腻，减少油脂在体内的残留，并且还可以使肉丸酥松不紧致，更显其软嫩可口。
此肉圆鲜嫩多汁，外皮及内馅松脆美味，营养丰富，润燥滋阴，养血美容。是一道很不错的宴客家用均适宜的美味佳肴。是一款很适合家庭团聚之意的美味。

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2、青菜心焯水时间要短，以免烫老。
3、肉馅中淀粉要少加，稍微起到一点粘性作用即可，以保持肉馅本身的鲜嫩。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
【水晶莲藕狮子头的做法】章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。