咖哩鱼丸的做法 _生活百科

咖哩蟹、咖哩炒饭、咖哩鸡块哪样不是让人胃口大开呢？那些复合味的咖哩块甚至不用再放其它调味品，实在是懒人和零厨艺的福星。
对咖哩鱼丸的另一深刻认识是因为麦兜，为一碗鱼丸粗面而执着的那一段，让人忍俊不禁。
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
【咖哩鱼丸的做法】据说红咖哩是最辣的，而我们常吃的那种是黄咖哩，它的形态也有好多，粉状、块状、膏状。市售的咖哩块和油咖哩基本都是经过调味的，用起来实在简单，要想味道更好，就加椰浆，当咖哩遇到椰浆，那味道真的是1+1大于2，若没有椰浆，纯牛奶也凑和。
咖哩鱼丸——麦兜也爱的港式明星小吃
用料：鱼丸300克，味好美油咖喱70克，母亲椰浆150毫升，洋葱100克，土豆200克，油20毫升，蒜少许，水500毫升，盐适量（根据个人口味添加，不加也行）

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美食小贴士
◎做这个真没有太多技术含量，买对咖哩，买对鱼丸，就成功了90%，咖哩块比较常见的是好侍百梦多，味好美的油咖哩也不错，价格也不贵而且比较容易买到；至于鱼丸尽量买品质好一些的，我用的是海霸王的包心鱼丸，还不错。市场里那种散装的鱼丸就算了，既不卫生也不好吃。
◎如果不急着吃，可以让鱼丸在汤汁里泡一会儿，这样味道会更好。
关键词:鱼丸鱼丸食谱
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