想到要做这个口味的出发点是从小就很爱吃的酱肉
也是腌了肉晒,就想着要么把酱肉灌进肠衣里试试?于是就有了这个
【酱香腊肠的做法】做了那么多口味的香肠,晒的时候最好闻的就是这类酱香型的除了酱油香还有香料香,包括之前的莱芜南肠也是,闻着特别馋人
酱香腊肠
方子自配,盐渍肠衣大半根量
主料:肥瘦2:8的梅花肉400G
调味:八角1个,桂皮1段,香叶2片,丁香2颗,白豆蔻1颗,砂仁2颗,山奈3片,荜拨1颗,干橘皮1茶匙,生抽80G,白砂糖25G
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