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- 剁椒鱼头我家出镜率最高之一
我老公是百吃不厌，其实我自己也很喜欢的哈，估计不喜欢的人可能不多吧 。
那么，你呢，喜欢吗？
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灰的心得：
＊剁椒一般超市都有卖，我最常买的就是图片上的这种湖南产的一遍红，号称不含防腐剂和色素（绝对不是广告哈）
＊蒸鱼头的具体时间要根据自己家情况，我一般是蒸10-15分钟左右，关火闷几分钟可以去腥
＊剁椒含盐的，所以抹盐腌的时候，盐一定一定要少！切忌！
＊蒸鱼豉油可不放，根据自己口味，我觉得放了会更鲜美
【如何做剁椒鱼头】＊蒸好后盘中多余的水分可以倒掉，不过灰笨手笨脚的每次拿出锅时都会端撒些汤水，省的倒了
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