黄姜闷烧鸡超级香超级好吃的一道渝菜!演绎舌尖上的重庆渝派川味,重庆是中国四大名菜中川菜的主要发源地,著名渝派川菜菜品都从这里诞生 。
重庆美食博采各大菜系之长,创造出独特的烹饪技法和诀窍,风味独特鲜美,素有"食在中国,吃在重庆”的美誉 。
黄姜,没有老姜那么辛辣,口感脆嫩而爽口,是鸡肉的最佳拍档,于是黄姜炒鸡,黄姜炒鸭等等便成了夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一,也是我们这里最常见的菜式之 。
鸡肉经过了处理更融入了仔姜的辛辣味,软糯可口,超级下饭菜,吃这道菜建议一定多煮点米饭,米饭杀手哦~~嘻嘻
香辣适口的重庆招牌菜【黄姜烧仔鸡】
材料:仔鸡,黄姜,指天椒,薄荷
【黄姜烧仔鸡的做法】配料:泡姜,泡椒,豆瓣酱,花椒,大蒜,八角,三萘,茴香,盐,蚝油,白糖
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3.下姜之后还需多焖一会儿,姜才可以完全吸收鸡肉的鲜味 。
4.做这道菜,黄姜和尖椒一定不要太早放,不然炒得太熟,就失去了本身的清香
5.吃这道菜请多煮一些饭,姜实在太下饭了
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