滑炒鱼片的做法 _生活百科

这道滑炒鱼片算是我们家餐桌上出镜指数较高的一款家常菜，我喜欢用鱼刺较少的鱼儿来滑炒，黑魚就是其中的一种。黑鱼肉没有肌刺吃的时候不用担心被鱼刺卡住什么的。而且肉质紧致滑嫩，很适合老人、小孩食吃，滑炒起来也不易碎。黑鱼做法很多比如红烧，煮汤，片鱼片后做水煮鱼，酸菜鱼，鱼丸等而且滑炒鱼片都是很好吃的做法。
黑鱼肉质营养丰富，富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
滑炒鱼片
原料：黑鱼1条、蛋清、胡萝卜、黑木耳、大葱；
配料：油、料酒、姜、盐、干淀粉；
【滑炒鱼片的做法】

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