黑豆和黑米都是很有营养的粗粮,这款小凉菜用了黑豆和黑米汁的"天然色素”给凉粉上了色,配上自己熬的香香的虾油,当做饭前开胃小菜,真的满不错的哦 。
喜欢吃辣的,还可以加点辣椒油,或则加点老醋,再撒上满满的油炸花生米 。按自己喜欢的口味随意搭配 。虽然是盘素菜,也会吃出满满的幸福感,最主要的是很健康哦!
酸辣美味,营养丰富----黑凉粉
原料:豌豆淀粉80m1、黑米、黑豆(泡发)、虾油(可以用红油代替)、花椒油、盐、糖、熟花生米 。
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黑豆营养分析:
1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效 。
2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3.黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动 。
关键词:凉粉食谱凉粉
用心于早餐,唤醒身体
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