简单裱花蛋糕如何做视频 _知识经验

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1.材料:鸡蛋5个、玉米油80克、低筋面粉120克、淡奶油500克、糖淡奶油50克、牛奶或水80克、糖蛋白50克、蛋黄30克、柠檬汁蛋黄几滴。
2、蛋白和蛋黄分离，需要保证蛋白的盆无油无水。
3.蛋清打好后，烤箱要根据自身温度预热；在蛋清中加入几滴柠檬汁使其更稳定，然后分三次加入50克糖，直至其变干变尖。
4.撞上一个小尖角。
5.将30克牛奶、油和糖放入蛋黄中搅拌。
6.然后将面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉。
7.不要过度搅拌，以免面粉面筋，只要没有干粉即可。
8.先在蛋黄液中加入三分之一的蛋白，然后用锅铲切拌均匀，或者像炒菜一样拌均匀。
9.然后加入剩下的蛋黄，搅拌均匀，又快又轻。
10.将搅拌好的面糊倒入模具中，在烤箱中以120度烘烤约一小时。
11.烤好的蛋糕应立即轻轻落下，抖出热气，然后倒扣冷却；这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把准备好的奇峰蛋糕分成三块备用。
12.取出冷鲜奶油，加糖，然后送走。容易打多了淡奶油，要观察状态。
13.表面的奶油要稍微嫩一点，花要硬一点。
14.把奶油放在蛋糕或果酱里。
15.然后把画好的蛋糕坯放进去。
16.上面的面霜用裱花刀从外到内刮平。
17.把蛋糕擦成空白。
18.开始装饰花，在装饰袋里放一个花嘴，用2D花嘴，然后在装饰袋里滴一滴红色颜料，这样花就只有一点颜色，很清新，颜料也少。
19.然后放入鲜奶油，上面的花就按顺时针方向依次裱好了。下面，用这个安装喷嘴挤出一圈边。
【简单裱花蛋糕如何做视频】以上解释了如何制作一个简单的蛋糕。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。