排骨焯水用冷水还是热水

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养 。那么排骨焯水用冷水还是热水呢?

排骨焯水用冷水还是热水

1、排骨焯水要用冷水 。
2、焯水时先将排骨切成小块,然后冲洗掉表面所附着的灰尘和杂质 。接着将排骨放入冷水中,水要没过排骨,然后加热至水开后,勺子舀掉水中的杂质,再用冷水将排骨冲洗一遍即可 。
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