糍粑和麻糍的区别是什么 _糍粑

檽米糍粑坚信南方地区的小伙伴们都很熟悉了，香甜软糯的檽米蘸上一些白砂糖白芝麻，是一道无可替代的美食特色。那样糍粑和麻糍的区别是什么呢？

1、地域不一样：糍粑是南方地区各族人民的小吃，盛行于中国南方地区，麻糍是浙江省、闽南地区、江西传统式美味小吃，为新春佳节等传统节日风俗习惯。

2、加工工艺不一样：糍粑要用熟糯米饭放进石槽里用实锤或是芦竹捣成泥状加工而成，一般此类别的食材都能够称为糍粑。麻糍由檽米等食材加工而成。它种类繁多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果这些。
3、口味不一样：糍粑因为南方地区各地的糍粑作法各不相同，因而外型种类许多，例如客家文化的糍粑，得用平滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。通过用劲舂捣，使其成羹状，随后制成如生鸡蛋般大小的小糍粑。蘸上炒米、花生仁、白芝麻、黄糖等配制的调料粉，吃着柔韧性鲜滑，美味可口。例如闽清地域，糍粑揉成丸后，味儿芳香，清甜爽口，舒气和胃，多吃不腻。麻糍制成品洁白如雪，绵软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙维持生计，老少皆适宜，肉食者没有忌讳。
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