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55岁的刘大妈 , 是广东本地人 , 上周因突然腰腹绞痛去医院就诊 。
医生根据刘大妈的情况 , 安排了b超检查 , 谁知 , 刘大妈竟然被查出双肾结石 。 医生诊断 , 肾功能可能已经受损 , 且一侧肾脏有点萎缩 。
在排查病因时 , 医生问刘大妈“是不是平时都不怎么喝水?”
刘大妈直接否认了 , 说“我在餐厅打工 , 店里伙食还是比较丰盛的 , 每顿都有汤水 , 我每天都喝好几碗” 。
医生告知刘大妈 , 她之所以会得结石 , 原因就出在每天喝的汤汤水水上!
?祛湿、降火、滋阴补肾……广东人的汤水总是与这些”营养健康“的词语挂钩 。 然而 , 身边的广东人却屡患肾病 , 肾结石患者更是不在少数 。
那么 , 广东人爱长结石跟喝汤是不是真的有关系呢?
一、答案是肯定的
广东中山大学第一附属医院一项涉及7200多名志愿者的流调显示:广东省慢性肾病的发病率位居全国第一 , 高达12.1% , 而这与他们爱喝汤有一定的关系 。
?那喝汤为什么会引发肾结石呢?
这主要是因为炖汤、熬汤时 , 期间可产生嘌呤 , 时间越长 , 嘌呤含量越高 。 而人体摄入过多嘌呤 , 会生成尿酸;尿酸又得依靠肾脏排出体外 , 如果尿酸过量 , 容易形成结晶 , 进而沉积在肾脏;时间久了 , 便容易引发肾结石 。
当然 , 肾结石的发生 , 不仅是嘌呤高 , 还包括其它多种原因 , 比如喝水太少 , 尿液变少 , 继而可导致肾小球滤过率减少 , 致使尿中晶体物质析出 , 出现结石;又或者熬夜 , 也很伤肾 , 如果熬夜时还要吃烧烤、喝啤酒 , 那对肾可以说是双重伤害 , 也更容易出现肾结石 。
?二、我们该怎样合理喝汤?
很多人都爱喝汤 , 但是要注意 , 汤喝的不对 , 健康可能也受威胁 。
1.饭前喝汤还是饭后喝汤?
其实都可以 , 没有哪个更健康一说 。 重点是汤要尽量清淡 , 不油腻、不重口 。
不过需注意 , 饭前喝汤 , 会减少之后正餐的食量 , 所以更适合有减肥需求的人;而饭后喝汤 , 可增加总的能量摄入 , 所以更适合想增重的人;大家可以根据自己的需求选择 。
?2.这4类患者喝汤需各有侧重
不同的人群喝汤 , 有不同的讲究 。 比如:
①高血压患者:汤切记少放盐 , 推荐不加糖的蔬菜汁、椰汁水等 。
②痛风患者:汤尽量清淡 , 尽量避免油汤、浓白汤 , 推荐不加糖的蔬菜汁、淡茶水、矿泉水等 。
③胆结石、胆囊炎患者:尽量避免油汤、浓汤 , 喝汤时要注意撇去当中的脂肪 , 推荐淡茶、柠檬水等 。
④胃酸多者:尽量避免鸡汤、肉汤 , 推荐蔬菜汁 。
?3.吃肉比喝汤更有营养
不少人煲汤时只喝汤 , 觉得汤比肉更美味、更营养 , 对肉很是嫌弃 , 可事实上肉才是精华 。 汤中有95%的营养成分都在“肉渣”中 , 汤当中仅占5%左右;而且肉汤当中的嘌呤是很高的 , 喝多了很容易诱发痛风等疾病 , 所以大家别搞错重点了 。
总之 , 喝汤也是有讲究的 , 只有掌握正确的喝汤方法 , 才能使身体获益 。
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