麻油是什么油

在厨房里最常见的就是各种各样的调味品,油盐酱醋应有尽有,其中油的种类就有很多,比如植物油,花椒油,辣椒油,麻油等,那么麻油是什么油呢?

麻油是什么油

【麻油是什么油】1、麻油就是麻籽油,是用麻结出的籽压榨出来的油 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油,颜色呈黄色,常用于凉拌菜的制作 。
2、麻油自古以来就是重庆火锅的蘸料,许多重庆小吃如凉粉凉面酸辣粉、各种卤菜凉菜中也有用到麻油 。
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