用料：西葫芦2小，鸡蛋4，虾皮适量，葱适量，盐3勺，蚝油适量，芝麻油适量，花椒适量 。
1.将鸡蛋打碎，加入适量盐、胡椒粉，搅拌，将豆油倒入锅中，用小火倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子快速搅拌，直到变成小鸡蛋 。加入一些葱，搅拌并关火！鸡蛋碎，冷却，加入另一半葱 。
2.西葫芦搓细丝，加入三勺盐，拌匀，搁置10分钟 。
3.挤出水后稍微切碎 。
4.将处理好的西葫芦放入冷鸡蛋中，加入适量的胡椒粉、蚝油和芝麻油 。
【西葫芦的做法,简单又好吃 葫芦包饺子怎么调馅】5.根据个人口味将虾拌匀 。

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