一碗红烧肉,红红火火过大年
一碗红烧肉,红红火火过大年 。
红烧肉色红如火,寓意着兴旺发达,生活的美好 。
在过去,一般年前就会炖上一大盆,可以吃上好几天,过年的最初几天,我们天天只是热热饭菜 。
这就是传统,平时忙东又忙西,过年了就慢了下来,过年就是休闲、享受、玩乐 。
这碗红烧肉是与梅干菜一起烧的,更加方便存贮,适合做为年菜 。
每次挖一大勺热一下,搭配白米饭,吃的热乎乎的 。
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2.梅干菜一定要泡软 。
3.用糖浆烧肉,色泽红亮 。
【1 红烧肉怎么做】4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的 。一次多熬点,烧肉时就方便了 。
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