土豆为优质的主食食材,土豆的适用人群

土豆为优质的主食食材,土豆的适用人群

土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称 。下面跟随360常识网了解一下吧!
买回来的土豆假如不及时吃掉,放久了就会发芽 。不少人觉得就这样扔掉很浪费,但又对土豆发芽能不能吃存在疑问 。那么发芽的土豆能吃吗?
发芽的土豆能吃吗?
土豆发芽后就不能吃了,否则会导致中毒的表现 。土豆里面的营养成分比较丰富,含有的钾元素比较多,还能起到补钾的作用 。土豆发芽后尽量不要再吃,否则轻易导致中毒的表现,患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状 。发芽的土豆里含有大量的龙葵素,这是一种有毒的物质,还有腐蚀性,所以吃了发芽土豆后会导致中毒,不但会对人体产生伤害,龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感,引起肠胃炎症,导致溶血性黄疸出现 。
土豆的功效与作用
1、减缓衰老
土豆是闻名的抗衰老食物,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,常常吃土豆的人身体健康,老的慢 。
2、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,防备肠道疾病的发生 。
3、抗衰老
土豆含有维生素B1、维生素B2以及氨基酸,多吃土豆可以防治衰老,补充身体所需的维生素含量 。
4、补充营养
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,能供应人体大量的热能,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特殊是北美,土豆早就成为第二主食 。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0、1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效,新鲜土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分显著,人的皮肤轻易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,对清除色斑效果明显并且没有副作用,而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。
7、降糖降脂
土豆能供应人体大量有特别保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,防备心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于防备动脉粥样硬化的发生 。
8、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特殊是北美,土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
土豆的适用人群
土豆一般人均可食用 。特殊适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用 。特别人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆 。
孕妇能吃土豆 。土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供给更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注重土豆吃多了轻易胀气,所以孕妇吃土豆,应该要适量地吃,不能一次食用过多 。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒 。
产妇能吃土豆 。土豆能供给更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注重土豆吃多了轻易胀气 。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒 。