图解通透奶黄流心月饼的做法，配方、细节和理论 _生活百科

有留意我们文章的朋友都知道，我们今天要发的配方就是通透奶黄流心月饼！所以小焙君也不在这卖什么关子了，视频中有比较详细的说明，记得要认真，耐心的把它看完整哦！
看似简单的一个小月饼，每一个步骤，都有它需要注意的小要点，所以文章在每个部分制作完后都有小提示，记下这些要点，对制作出漂亮的通透皮奶黄流心月饼很有帮助！
通透奶黄流心月饼
【图解通透奶黄流心月饼的做法，配方、细节和理论】建议的流程（操作可根据安排或有不同）：
1.制作奶黄馅--冷却后揉捏--冷藏1-2小时--分割--继续冷藏
2.制作流心馅--冷冻0.5-1小时后取出搅拌均匀--冷冻至硬（2小时或以上）--分割--冷冻至硬（2小时或以上）
3.制作饼皮--冷藏2小时以上
4.奶黄馅包流心馅--冷冻1小时
5.皮分割--包制--压模--冷冻至硬（4小时以上）
6.烘烤

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