今天分享一锅红彤彤的水煮鱼做法其实也不难,红红的汤汁看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺 。汤里浮着的鱼块跟豆腐一样嫩嫩的,轻轻用筷子一夹就碎 。尝一口,鱼肉爽滑,汤汁浓郁 。"水煮鱼”并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是"每咀嚼一下,便有一次不同的滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测 。
【藤椒水煮鱼】香味扑鼻的过瘾川菜
原料:花鲢鱼1500克
【藤椒水煮鱼的做法】配料:干辣椒,胡椒面,花椒面,花椒,大葱,大蒜,姜末,醋,泡姜,泡椒,白糖,蚝油,料酒,郫县豆瓣酱,生抽,
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小提示
1.我们这一般都是用白鲢或者花鲢,看外地的很多都用草鱼做的,草鱼肉老,不好吃
2.吃下的汤汁不要倒掉了,可以煮豆皮,豆干,菜花之类的小菜又能是一道下饭菜了哦 。
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