顺德是水乡,鱼在我们这,真的是做出了无穷无尽的花样,猫印象最深刻的一次吃鱼经历是在一个农庄里,厨师做的一鱼九吃,据说这还不算最厉害,还有人可做出十几种甚至更多,今天做的这道鱼卷是猫改良自本地有名的菜肴皱纱鱼卷而成的,其中做了一些小变动,使它更符合自家的口味,如此处理的鱼卷有一个最大的好处是不用担心鱼刺,特别是那些喜爱吃鱼,又怕鱼小刺的人,可以考虑用这种方式来制作哦 。
一招搞定,让你从此爱上吃鱼---芙蓉鱼卷
用料:草鱼肉200克、红萝卜30克、冬瓜藤30克、海鲜菇30克、姜5克、小葱10克、油适量盐3克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙
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芙蓉鱼卷的做法小贴士
1.鱼片不宜切得过薄,那样容易碎,也不宜过厚,那样不易卷,最好是在0.5cm左右就可以了 。
2.鱼肉只要是新鲜,同时彻底清洗干净,是不会腥的 。
健康饮食网小提示
【芙蓉鱼卷的做法】白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C 。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽 。不仅如此,在与含维生
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