绿豆面萝卜丸子的做法 _生活百科

小的时候特别爱吃丸子，当然现在也很爱吃，
肉丸子，菜丸子，只要是丸子都0K的，
还记得过年时候都要炸好多，我喜欢的工作就是站旁边吃刚出锅的丸子，
那叫一个香啊，这些年自己做饭，油炸的东西很少做，
这次老爸过来住几天，带了纯绿豆面，要给我炸绿豆面丸子，
油炸食品也可以很健康-----绿豆面萝卜丸子
用料
白萝卜：1100g绿豆面：600g面粉：400g盐：适量碱面：2小勺花椒粉：3小勺十三香：2小勺、水：适量

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美食小提示
1.萝卜最好选用青萝卜，上白下青的那种。
2.花椒粉是灵魂，必不可少，喜欢吃葱的也可以加入葱花。
3.水量的加入一定要掌握好，也可以先加盐，让萝卜的水出来，这样比较好掌握。
4.碱面的加入是为了让丸子松软蓬松，吃起来不发硬。
5.如果全部用绿豆面丸子也会硬，所以掺入了适量的面粉。
6.用勺子放丸子的时候，可以把勺子在油里沾一下，这样丸子就不会粘在勺子上了。
【绿豆面萝卜丸子的做法】7.快速判断丸子炸熟的方法是夹一个起来，丸子表面的油很快就干了，说明熟了。
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效