慕斯和鲜奶蛋糕经常会用到巧克力装饰牌和装饰条,其实它们的制作也不是非常难 。但会给蛋糕带来意想不到的装饰效果,很炫很简单!
巧克力装饰条
原料:黑巧克力5克,裱花袋1个,擀面杖1个,20×5厘米长条油纸1张,锯齿形刮板1个
文章插图
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巧克力装饰条的做法
1、油纸2头贴上双面胶带,有胶带一面朝下放在台面上
2、将黑巧克力放入裱花袋,用夹子夹紧收口,放入开水里融化 。
3、待巧克力融化后,取出裱花袋,擦干,在尖角上剪开一个小口 。
4、将巧克力挤在油纸上,形成15×2厘米的巧克力薄片 。用刮板的锯齿划几道,在纸面上形成几条巧克力线 。
5、待巧克力薄片表面微微凝固后,将油纸背面卷在擀面杖上,撕去胶带表面的纸,让纸卷固定在擀面杖上 。
6、将擀面杖悬空放在打蛋盆,不要让盆边碰到巧克力,放入冰箱冷藏几分钟 。
7、待巧克力完全凝固,将油纸从擀面杖上取下来 。
8、慢慢将巧克力装饰条从油纸上剥离,即可 。
健康饮食网小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
关键词:巧克力食谱巧克力巧克力
肥胖者能吃巧克力吗
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