青椒酿肉的做法 _生活百科

青椒酿肉----青辣椒的花样年华
食材
青辣椒
鲜香菇
红萝卜
鸡胸肉

文章插图

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美食小提示
1、做肉酿用鸡胸肉最好，容易剁碎、口感好;
2、辣椒用这种表面光滑的青辣椒或大红椒，肚量大，好塞肉;青辣椒可以切成图中的寸段，也可以切成长条剖开;
3、肉馅塞好后，表面抹平，再沾一点生粉，煎时易定型;后期加水焖煮时，可以形成薄芡，不需要再另行勾芡了;
4、肉馅里的食材不限，还可以放玉米粒、青豆、茨菇丁、鸡蛋碎、木耳碎等;
【青椒酿肉的做法】5、后期加水焖煮时，可以做成糖醋汁、酸辣汁、黑胡椒汁等，口感按家人喜好;
6、冬季，这种酿肉做好后可以放一两天，调一点酱汁加热，就是一道菜。
青辣椒变一点小花样，给餐桌增色不少。
健康饮食网小提示
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