口水鸡---拥有铭驰巴蜀三千里,味压江南十二州之美誉,其色泽红润味道鲜辣,听起来就让人联想到出一副垂涎欲滴的模样 。
口水鸡重在煮制与调味,集香、辣、麻、鲜味于一身 。制作口水鸡也要用对食材才能凸显出它的美味,我采用了农家菜籽油,因菜籽油中富含亚麻酸及不饱和脂肪酸、维生素E等营养元素,能够很好的挥发出食物本身的味道,辅于川菜的烹制手法来制作这道美味的口水鸡,材料简单,口味鲜香柔辣,飘逸的清香和红油浸泽的白嫩鸡肉,让人看了不得不抿住双唇,不让口水流出来 。
口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴
材料:鸡腿4只,花椒30颗,生姜4片,大葱4小段,菜籽油2碗,花椒粉2茶匙,熟花生适量,盐1茶匙,黄瓜半根,香菜少许,醋3汤匙,生抽2汤匙,麻油1汤匙,熟白芝麻1茶匙,冰水1汤碗,辣椒干适量
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美食小提示
1、四只鸡腿煮八分钟,如果是两只鸡腿煮五分钟即可,切记不要煮的太透否则鸡肉就没有弹性了 。
【年夜饭口水鸡】2、喜欢吃辣的可以多放点辣椒油 。
健康饮食网小提示
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