榛蘑红烧肉的做法 _生活百科

这道菜从主材到辅材都是自己家的，鸡是农村亲戚自己养的溜达鸡，榛蘑是婆婆从东北老家山上采摘晾晒好带来重庆的，绝对绿色环保没有任何污染的，绝对地道的一道传统美食。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的"山珍”，被人们称为"东北第四宝” 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑” 。这次用榛蘑干品泡发后做了这个榛蘑烧肉，味道真的是好好吃呢，真是香呢！。榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍
【榛蘑红烧肉的做法】

文章插图

文章插图
2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑