西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，是家庭餐桌常见的蔬菜 。
这次把简单的西葫芦炒成酸辣口味，开胃下饭，让简单家常菜变为米饭杀手菜 。
简单下饭家常菜---酸辣西葫芦
【酸辣西葫芦的做法】材料：西葫芦1个 。
调料：葱姜适量，红辣椒3个，生抽15毫升，香醋10毫升，白糖3克，盐适量，鸡精少许，香油少许，水淀粉适量 。
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西葫芦一般炒得过程中会出很多水，所以要大火快炒，最后淋入少许水淀粉勾薄芡，菜品色泽美观也能锁住水分 。
健康饮食网小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
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