每到秋天南京有一种别称叫"大青豆”的毛豆
剥开绿绿饱饱的壳子就见两颗青青白白且肥大豆子躺在豆荚里
让人看着都喜欢
用它和厨房随手抓来的蔬菜一同炒食
既下酒又下饭
那么无论在何时、何地
这种家常小炒总能牵动你的味蕾、留住你的视线！
以下总结了民间毛豆米的几种家常做法：
1、将新鲜毛豆剥去外壳与肉丝、雪里红一同炒食滋味极为鲜美
2、毛豆洗净剪去两头加盐、八角连荚煮食是佐酒佳肴
3、用新鲜毛豆与豆腐同煮再点加番茄、草菇色美、味更美
4、江南人每逢中秋节都会用毛豆烧芋头
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健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰 ， 防止便秘、口臭及周身骨痛
【毛豆炒三丝的做法】花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用 ， 补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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