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鸡蛋煎焗面的做法

剩面条变身为人人喜欢的美味早餐——鸡蛋煎焗面
有时煮面条就会剩一点儿，剩面条又软又烂，没人爱吃，不过我还是舍不得扔掉，我通常都是过完水后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上用开水过两遍我拌点酱料给吃了，因为剩面条已经没有了筋道的口感，所以老李是坚决不吃的，只能我来打扫，好在我比较喜欢清淡的味道，也能将就着给吃了。不过这次面条实在剩的太多，我一个人恐怕要吃上三顿，扔掉又觉得可惜，就加了鸡蛋象煎饼一样煎熟了吃，没想到大受欢迎，老李什么料汁都没蘸就吃了三个，还说这是没放开吃，不然还能再吃一个。看来以后的剩面条都可以用此法炮制了，不再用我一个人吃剩面条了。
这个煎焗面一定要用过水面才可以，也就是我们平时吃的凉拌面，面和调料是分开放的，面条是用清水煮出来的，而不是热汤面哦。
做煎焗类的食品最好用不粘锅，这样可以节省很多油，既不浪费也免得我们吃太多的油影响健康。
我用的面是干挂面煮的面条，其实不论是手擀面或是意面、宽面、细面，都可以这么做的，用意面更有口感。

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