苦瓜饭墩的做法 _生活百科

夏天了，要多吃苦味，作为夏季四瓜之一的苦瓜当然是首选了。不过有人害怕苦瓜的苦味，所以，花点心思，变点花样，让苦瓜看起来不再那么苦，爱吃的人就更多了。不过兔子
一向是不怕苦的，之前做过一道干菜凉瓜，喜欢霉干菜的可以试试～
以前做过苦瓜鸡蛋炒饭，这次因为买了一整根苦瓜，如果都炒进饭里就太多了，于是用苦瓜做了几个小容器，将饭塞进去，一起吃。做好的时候，本来想叫"苦瓜寿司”的，后来
一想之前做过一道苋菜饭墩，呵呵，干脆也叫饭墩算了。
苦瓜饭墩
原料：苦瓜盐小虾皮

文章插图

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兔子要说的话：
焯苦瓜的水里加点盐，可以保持苦瓜的色泽，还能帮助入味，焯完的苦瓜迅速放入凉水，同样可以保持青绿的颜色以及爽脆的口感。
一定要加点小虾皮哦，苦瓜本身没有太多的鲜味，炒饭里面加点虾皮就鲜多了。
因为有大段苦瓜要吃，所以这次尽量把苦瓜的白瓤刮干净。
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