烤鸡大腿的做法 _生活百科

烤鸡大腿
原料:鸡大腿(4只)500克，酱油、精盐、料酒、葱、姜各适量，胡椒粉、味精、蜂蜜各少许。
烤鸡大腿的做法
1、将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置30分钟，使晾去浮水，并使鸡腿略腌入味。
2、烤盘内抹一层食用油，葱、姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱、姜片上。
3、将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250℃，烤10分钟后，将箱温降至180℃，再烤30分钟左右即成。烤制中要将鸡腿翻翻身，使烤均匀。
特点：色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。
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关键词:鸡腿
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