家常版孜然羊肉
主料:羊后腿肉300克,洋葱100克
腌制调料:料酒10毫升,盐2克,油5毫升
烹制调料:葱3段,料酒10毫升,辣椒粉1克,盐2克,油30毫升
出锅料:香菜段30克,孜然粒15克
水量:20毫升(在液体调味料之外)
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3、用洋葱铺锅底,既可以烹出洋葱的香味,还能有效的去除羊肉的部分膻味 。
4、根据个人的口味,辣椒面可以不放或者少放一点儿 。
5、羊肉入锅之后一定要用铲子或者筷子把肉拨散拨开,尽量让它平铺在锅底 。
6、自动锅做菜的一个好处就是不用起油锅,且烹制过程中没有油烟 。如果你的羊肉油比较多,那么原料里的植物油可以酌情减少哈 。
7、用这个做法,做孜然鸡肉或牛肉也很好吃,你也可以试试看哦!
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