焦糖核桃瓜籽酥的做法 _生活百科

驱寒的姜汁红糖加上滋润肺的冰糖熬成焦糖，裹上烤香的核桃碎、葵瓜籽、黑芝麻压成酥糖，满口干果香，甜蜜带着一点点焦糖特有的微苦，秋冬吃这样滋补的甜点是再好不过的。
不太爱吃甜食的先生也禁不住我的再三邀请吃了一大块，其实秋冬吃点坚果和甜食更有助于御寒和滋养，配上一盏淡茶，很快化解甜腻，我是忍不住再来一块滴。
焦糖核桃瓜籽酥——滋补驱寒的甜蜜
原料：冰糖50克，姜汁红糖150克，核桃10个，熟瓜籽仁100克，熟黑芝麻100克

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美食小提示
1、基本上糖和坚果比例1:1.2，可酌情增减坚果品种和数量。
2、核桃微波出香味，捏去内皮会更香，没有苦涩味。
3、做法不复杂只是对锅的要求高一点，太薄的锅熬不成粘稠的焦糖，会糊。
4、熬糖浆全程小火。中途可以少加些热水，但是要一直盯紧糖浆的颜色变化和气泡变化，早了不沾，晚了就变很苦不能吃了。
5、用红糖颜色本身深，更不容易掌握，新手用白糖会容易一些。
健康饮食网小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
关键词:核桃焦糖焦糖食谱
核桃仁怎么吃最营养
【焦糖核桃瓜籽酥的做法】核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补...[更多]