牙周炎|柳叶刀：中国的癌症和心血管死亡，与饮食相关！致死率全球第一牙齿|口腔健康

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陈先生在很久之前，就听朋友说过“老人上了年纪后，吃的越少，活的就越久” ，而且也在网上看到过养生专家说过类似的说法，所以对此说法深信不疑。
于是陈先生从5年前，就开始吃素食，这个饮食习惯一直保持到至今。
而今年一次体检，陈先生竟然被检出脂肪肝，这让陈先生十分不解，自己的体型还算是比较标准的，并没有肚大腰圆的情况，为啥会被诊断为脂肪肝？
对此，扬州市第一人民医院营养科主任包云给出了解释：陈先生虽然整体体重处于正常范畴，但是四肢肉少，重量都长到肚里的内脏上了，内脏含量比标准数重了约2公斤，而这样带来的结果便是脂肪肝（非酒精性脂肪肝），主要因营养不良引发。

?一、吃得越少，活得越久？不少人都做错了
近期，关于“吃得少能长寿”的说法不少，部分人信以为真，导致很多人不正确的“断食” ，从而危害健康。
很多人以为吃素对健康有益，殊不知，长期吃素，弊大于利。
长期过分的严格素食可能导致优质蛋白缺乏、矿物质吸收率低、维生素B12缺乏等问题，从而对心血管产生不良影响。
虽然近年来，确实有研究通过对一些长寿地区的居民调查发现：减少食物的热量摄入，可以延长寿命。因为适当限食，可降低人体的氧负荷，减少体内自由基的产生，从而延缓衰老进程。
但需要强调的是：“吃得少”不是意味着只吃素，不吃主食或者不吃肉！少吃是指在保证均衡膳食的基础上，限制食物总热量的摄入，让人保持一种轻微饥饿的状态。
所以，这一点大家一定要正确认识，不要盲目限食。

?二、中国癌症和心血管死亡，与饮食相关
据WHO的2020年数据显示：我国癌症新发病例为457万，死亡病例为300万。
而据《中国心血管健康与疾病报告2019》数据显示：我国心血管病患者将近3.3亿人，是国人第一大死亡原因，每5例死亡中就有2例是因其而死。可见，癌症与心血管疾病在我国的现状还是非常严峻的，我们需要足够的重视。
【牙周炎|柳叶刀：中国的癌症和心血管死亡，与饮食相关！致死率全球第一】而《柳叶刀》曾经发布一项统计时间跨度近30年的重磅研究称，中国发生癌症和心血管之所以死亡率高，与饮食息息相关。
这让很多人百思不得其解，就以美国为例，典型的“万物皆可炸” ，充斥着各种高糖高油饮食的国家，我们居然比他们还不健康？
可事实的确如此，研究发现，我国饮食结构存在“低杂粮饮食、高钠饮食和低水果饮食”等特点，而这些饮食特点是诱发2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等的主要因素之一。
就单单是2017年，因高钠饮食而死的人就高达300万，因杂粮吃太少而死的一样高达300万，因水果吃太少死的人为200万，全球近20%的人因饮食问题而死亡。
而中国之所以死亡率高的原因，则与钠超标、水果摄入不足、杂粮吃太少这三方面相关。
所以，如果想要减少癌症与心血管疾病带来的危害，就要注重饮食结构的调整。

?三、想要延长寿命，应该怎么吃才好？