水晶月饼如月亮般皎洁,为了配合水晶皮,我特意用了莲蓉馅料,颜色和皮比较搭配,如果用凤梨会更好看 。
水晶皮用的是高白糖浆,做出来的成品晶莹剔透,当然了用黄色的转化糖浆也可以,那做出来的颜色就比较深,琥珀色 。
大吃包用的原料都是网购的,有万能的淘宝您还愁买不到可心的原料吗?
如果全部自己DIY的话,当然也可以啦,但是过程很复杂,如果你不是狂热的喜欢美食,我想没有必要这么做 。
不要因为做一次复杂的美食失去乐趣,毕竟简单快乐最重要!呵呵,人生的大道理同样适合美食,做美食也是修行 。
水晶莲蓉月饼
材料明细:
材料A:水晶粉100克,清水100ML.
【水晶莲蓉月饼的做法】材料B:高白糖浆300ML,清水100ML.
原料的大合照!
买馅料要买质量好的!贵的质量就好,一分钱一分货 。
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2. 要涂上植物油防沾,千万不要洒手粉,那就不透明了 。油的量也要少,弄到里面就不沾了 。
3. 如果想花纹清晰,一定要把模具和月饼放入冰箱冷冻10分钟再脱模 。
4.水晶皮太薄不好包也不好脱模,所以皮和馅料的比例5:5比较合适 。
关键词:月饼食谱月饼
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