茭白，也称高瓜 。眼下是两季茭白中第二季茭白上市的时节，此时的茭白鲜嫩丰腴肥美，色面如象牙白，口感糯而不涩，纤维组织少，肉质厚，味道清香甜美 。
茭白的做法有很多种，最家常的莫过于茭白炒肉，油焖茭白 。今天分享的这道做法即好吃又好做，调料简单，只有糙米醋和番茄酱 。番茄酱原本就是酸甜口，加上少许糙米醋，刚下锅就可以闻到醋香弥散开来，大火快速翻炒后醋味融入鲜美的茭白中，酸香味扑面而来，胃口大开，大人小孩都喜欢 。
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【糖醋茭白的做法】健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克 。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果 。
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