【担担面为什么不宜久放】面食都存有一个共性,即不宜久放,应即熟即食 。最主要的原因是可以保证面条应有的滑润爽口,柔和有劲的口感 。
文章插图
文章插图
如果面条在碗中久放,面条就会被汤汁浸泡得膨胀,即面条变粗,口感会有明显的质地变软而没有韧性,感觉发糟而不爽口,黏黏糊糊则更会有腻人之感,正宗的担担面不应该是这样的 。
- 小人的面相特点
- 为什么叫担担面
- 钟水饺的大蒜为什么要制成茸状
- 钟水饺的味汁为什么宜宽些
- 鱼香茄子为什么要先勾好味汁然后再放入茄子
- 八种“易衰”的面相
- 鱼香茄子炸茄子的油为什么要热些
- 鱼香味汁在鱼香茄子中为什么要调得浓些
- 麻婆豆腐的调味品中为什么离不开大蒜
- 田宅宫面相看命运