打小就爱吃妈妈做的带鱼,红烧,糖醋,干炸什么的,没吃过清蒸,而且我现在都没做过,总觉得会有腥味,因为地处偏远的东北,鱼运过来都是冻的,不是很新鲜了吧,看网上说带鱼清蒸还是要新鲜的比较好 。跑题了,因为带鱼刺少,记得小时候都是我妈把两边的刺咬掉,然后我吃中间的肉,感觉真过瘾,妈妈吃的也少,也就是把边角料吃掉,以前觉得没什么,现在做完带鱼,轮到我把两边的刺咬掉,把肉给我的泽泽吃,才感觉妈妈的伟大 。
现在也是总做带鱼,一是家里人都爱吃,二是刺少适合泽泽吃,正好手边有黑胡椒酱,就拿来试试做了带鱼,没想到出奇的好吃,黑胡椒味道真是百搭圣品,超级喜欢!
【黑胡椒带鱼的做法】
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特别提示
1、开始腌鱼的时候,盐要少放,有点底味就可以,后面的黑胡椒酱味道足够 。
2、鱼拍上薄薄一层生粉煎出来更漂亮,而且不易调皮 。
3、黑胡椒酱炒一下更香,不要时间太长10几秒就可以 。
健康饮食网小提示
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