蛋糕做法,制作蛋糕需要准备哪些原料 _蛋糕做法

您好蛋糕做法，我平时在家很喜欢做蛋糕，下面为您分享一下我在家制作蛋糕时用的配方。

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材料：鸡蛋四只、低筋粉40克、白糖40克、玉米油40克、牛奶40克、白醋一小瓶盖。

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使用烤盘：28厘米正方形烤盘

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制作步骤：

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1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白盆要无水无油，蛋黄中加入10克糖搅匀，接着依次加入玉米油和牛奶，搅打微微发泡，之后与过筛的低筋粉搅拌成均匀的蛋黄糊。

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2、蛋白中放入一小瓶盖的白醋，分阶段放入剩下30克白糖，用打蛋器打发，提起后蛋白能拉出明显“尖角”即可。

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3、打好的蛋白取1/3混入蛋黄糊中，注意用翻拌手法，避免消泡过度，待混合均匀后再放入1/3的蛋白，同样手法搅拌均匀，把混合好的液体再倒回到蛋白盆中，搅拌均匀即可。

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4、取烤盘垫上烘焙油纸防粘，倒入混合好的面糊，用刮刀整理平整，稍稍震一震气泡。

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5、烤箱提前预热，上下火170℃ ，烤盘放中下层，烤制20分钟即可。温度各家烤箱有差异，以自己烤箱温度为准。
烤好的蛋糕胚取出放烤架上晾凉，可以接着制作肉松蛋糕卷或者奶油蛋糕卷，我家比较喜欢吃咸甜口味，所以我一般都放上沙拉酱、肉松、海苔做肉松卷吃。
这个配方是我制作原味蛋糕胚时经常使用的，喜欢吃原味的朋友，不加装饰和其他食材搭配，直接吃也很香甜可口。
以上为个人家庭制作蛋糕的体验，予您参考。
马芬蛋糕是西方家庭最常见的小点心之一，除了因为它味道好吃，还因为马芬蛋糕材料简单，制作过程方便。因为马芬蛋糕成功率很高，所以是不少甜点新手入门的必学之一。

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材料：（大约做7个）

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低筋面粉——200克
【蛋糕做法,制作蛋糕需要准备哪些原料】

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鸡蛋——2个

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牛奶——100毫升

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糖——100克

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奶油（黄油）——120克
泡打粉——一小匙
盐——适量
步骤：
1-将鸡蛋加入糖和盐，用筷子打发均匀。
2- 再加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀成面团。
3- 先把黄奶油隔水融化，倒入到面团里搅拌均匀后，再加上牛奶搅拌变成没有粉状得面糊。（不宜搅拌太久，容易无法膨胀而导致蛋糕质地变硬。）
4-把面糊放进马芬模具内。（而且上面还可以放自己喜欢的水果）
5-放进预热好的烤箱（记得要预热）， 180度烤大约25分钟即可。