风味土豆片的做法 _生活百科

让米饭遭殃的超级下饭菜——风味土豆片
洋芋果儿买回家，用盐水煮熟，直接食用，可以当爱美人士的减肥主食。有皮者，剥去薄薄的外衣，就可以烧了油，炒香豆瓣和姜蒜米，把熟洋芋果儿放进去中小火炒入味，起锅前加少许鸡精和蒜苗炒匀。待新鲜小土豆旺盛的时候，各家煮好白米稀饭，桌上再备一盆有着阳光般色彩的暖心小菜，味蕾上虽没有跌宕起伏的快感，但那份朴实无华与内心十分契合，一个食尽，再来一个，起起落落间，那是平凡百姓所特有的幸福的饱足感。
将土豆去皮，切片，用清水稍微漂净沥水，入锅里炸断生，再调料回锅。回锅的料，需要香辣酱或者辣妹子、青红椒、酱油和蚝油，当然还少不了青蒜苗。我给它取名叫风味土豆片，吃起来干香味浓，十分可口。如果你有干锅，在锅底垫一些青蒜苗，再将如上法炒好的土豆放上去，就变成特色菜。说到底，这风味土豆片，摆的就是干锅的谱。

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2、辣妹子酱南方很好买，网络上也有销售，不同地区可用香辣酱或者郫县豆瓣代替。
【风味土豆片的做法】3、1斤土豆配1汤匙辣妹子酱、1汤匙酱油和1汤匙蚝油，咸淡刚刚好，一般不另行放盐。